|
Gevulde Koeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 200 g bloem * 150 g roomboter * 100 g basterdsuiker * 1 ei * enkele amandel of een pinda ongezout * 125 g amandelspijs
Voorbereiding: Kneed de bloem, boter en basterdsuiker dooreen tot een soepel deeg.
Laat het deeg een 1/2 uur rusten.
Bereidingswijze: Rol het dan uit tot een dunne lap. Steek hieruit ronde koeken.
Leg de helft van de koeken op een beboterde bakblik. Verdeel hierop de amandelspijs maak het amandelspijs volgens gebruikaanwijzing op de verpakking. Leg de overgebleven koeken erop. Druk de randen op elkaar. Bestrijk de koeken met losgeklopt ei en plaats er een amandel op. Prik er een paar maal in met een breinaald. Schuif het bakblik in de oven van 160C en bak de koeken in ca. 30 min. lichtbruin en gaar.
|
|
|